Yaşlılar İçin Menü Düzenleme

Yaşlı bireylerde beslenme durumuna tesiri olacak fizyolojik, fiziksel ve psikolojik değişimler oluşmaktadır. Yaşlılık döneminde sağlıklı bir beslenme ve yaşam biçimi ile sağlık sorunlarının azalabileceği ve yaşam kalitesinin artacağı bilinmektedir. Dolayısıyla yaşlıların beslenmelerinin planlanmasında temel amaç; yaşlıların daha enerjik, canlı, özgür bir hayat sürdürmelerini kolaylaştırmaktır. Çoğu yaşlı, çocukluktan alıştığı besin alım biçimini sürdürmektedir. Bu durum; besin seçimi, hazırlanması, pişirilmesi ve öğün düzenini de kapsamaktadır. Besin alım düzeyi; alerji, besin duyarlılığı, uyum yeteneğinin azalması ve sosyal faktörlerden etkilenmektedir.

Devamı »