D vitamini ve önemi, d vitamini içeren gıdalar

D vitamini yetersizliği; hamileleri, bebekleri ve ergenlik dönemindeki çocukları etkileyen önemli bir problemdir. Halk sağlığı açısından yetişkinlikte oluşabilecek osteoporozun önlenmesi önemli ölçüde çocukluk dönemindeki kemik sağlığına bağlıdır. Çocuklukta kemik sağlığının korunması için öncelikle bebeklik dönemi olmak üzere, hayat boyu gerektiği kadar D vitamini alınması, hamilelerin D vitamini stoklarının yeterli olması, özellikle ergenliğe yakın ve ergen yaş döneminde kalsiyum alımının yeterli olması ve fiziksel aktivite yapılması gerekir.

D vitamininin en büyük kaynağı güneş ışığıdır. Kış aylarında D vitamininin yetersiz olması sebebiyle bu dönemde D vitamininin temel kaynağını besinler oluşturur. D vitamini; balık, balık yağı, yumurta ve süt dışında az sayıda doğal gıdada bulunur. Morina balığı gibi bazı balıkların karaciğer yağı bol miktarda D vitamini içerir.

Tahılların, sebzelerin ve meyvelerin D vitamini miktarı ihmal edilebilir düzeydedir. D2 vitamini ve D3 vitamininin besinlerin zenginleştirilmesinde kullanılabilen formları vardır. D vitamini süte, bebek mamalarına, kahvaltılık tahıllara, pişmiş gıdalara, hamura, pirinçli yiyeceklere, katı ve sıvı yağlara, alkolsüz içeceklere ilave edilebilmektedir. Amerika ve Avrupa ülkelerinde, D vitamini ile zenginleştirilmiş süt-süt ürünleri, meyve suları bulunmaktadır. Ülkemizde meyveli taze peynir (D vitamini 45 IU/100 gr) ve aromalı süt (45 IU/100 ml) olmak üzere, D vitamini ile zenginleştirilmiş birkaç ürün bulunmaktadır.

D VİTAMİNİ İÇEREN BESİNLER

Somon (Taze) ~400-500 IU/3,5 oz
Somon (Konserve) ~300-600 IU/3,5 oz
Sardunya (Konserve) ~300 IU/3,5 oz
Tuna (Konserve) 236 IU/3,5 oz
Uskumru (Konserve) ~250 IU/3,5 oz

D vitamini ile zenginleştirilmiş ürünler
Süt 100 IU/8 oz
Portakal suyu 100 IU/8 oz
Yoğurt 100 IU/8 oz
Bebek maması 100 IU/8 oz
Yağ 56 IU/3,5 oz
Margarin 429 IU/3,5 oz
Peynir 100 IU/3 oz
Kahvaltı tahılları ~100 IU/servis
Yumurta sarısı ~20 IU/adet
Mantar (Kurutulmuş) 1,600 IU/3,5 oz
Mantar (Taze) 100 IU/3,5 oz
Balık yağı 400 IU/çay kaşığı
D vitamini damlası 150 IU/damla
D vitamini Eff. Tableti 400, 880, 2800 IU/tb
D vitamini Şurubu 400 IU/ölç

Yorum Yaz